夹套加热（冷却）是电加热搅拌罐中常用的加热方式，夹套加热方式是在搅拌罐外层增加一层夹层，通过对夹层内通入导热介质进行加热传热即可。相对比较安全，不容易出现夹套开裂后，污染物料，但是夹套因为热媒（冷媒）经过时，有一定的压力，会使内筒形成外压，也就是不要增加内筒的壁厚。电加热搅拌罐使用一段时间后，需要定期的进行清理和清洗，这是电加热搅拌罐必要的维护和保养，清洗不锈钢储罐可以保证在使用不锈钢储罐时的安全性，还可延长罐体的使用寿命。
电加热搅拌罐结构构成：主要由不锈钢罐体、封头、夹套、搅拌装置、电加热装置、冷却装置、传动装置、轴封装置、支撑、物料进出口、温度传感器接口、PH自动控制系统、压力传感器、空气呼吸器、CIP接口等构成，另配温度控制装置、测温孔、CIP自动旋转喷洗球、消泡器、挡板、空气分布器、温度传感器、视镜射灯、液位计等，便于人工操作，简单可靠。
不锈钢搅拌罐虽然具有防腐功能，但时间久了，也会因腐蚀出现破坏，因此如何减少腐蚀很重要。金属电化学腐蚀是造成不锈钢搅拌罐腐蚀破坏的主要原因。搅拌罐因与电解质溶液发生电化学反应，受到破坏，产生腐蚀现象。将腐蚀性物质除去，是减少不锈钢搅拌罐金属电化学腐蚀破坏的主要方法。另外，还要将其他有害成分除去，以免产生腐蚀性的酸性气体，从而引起腐蚀。
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